specials
nach verfügbarkeit
zwiebel gratin
geschmorter tropea – zwiebel . haselnuss . parmesan . gewürzsalat 24,50
carpaccio vom paprika
geschmorter roter und gelber paprika . parmesan . haselnuß 24,50
tomate
schaumsüppchen . gin 12,50
hummer
sous vide . sellerie-tagliatelle . 38,50
menü – aufpreis 28,00
lachs
in der niedertemperaturgarmethode . basilikumnage . . 29,50
menü – aufpreis 12,00
rib eye . angus
900 grad. big green egg . pommes . für 2 personen p.P. . . . 46,50
miralago . schoko – mousse
luftig – leichte vollmundige valrhona
zitronentörtchen
erfrischende tarte au citron meringuée im glas
das menü servieren wir ausschließlich tischweise
flüssig
jaques lorent . grande réserve
champagne . brut grande réserve . 12,5% 13,50
viña esmeralda 2018
torres . espagna, der bessere muskateller 0,1 5,90
chardonnay 2017
weingut rigoni vittorino , veneto 0,1 5,90
grüner veltliner „weiss gipfler“ 2018
weingut jurtschitsch . langenlois . niederösterreich 0,1 6,90
laya garnacha tintorera-monastrell 2017
d.o.p. almansa, spanien 0,1 7,50
goldberg, blauer zweigelt 2014
weingut werner achs, gols/burgenland 0,1 6,90
mayro fosso corno 2017
montepulciano d‘abbruzzo 0,1 7,50
3 Gänge 65,00
4 Gänge 75,00
5 Gänge 85,00
6 Gänge 95,00
7 Gänge 105,00
8 Gänge 115,00
das menü servieren wir ausschließlich tischweise
gedeck 8,50
special
abendmiete für das romantische dinner im bootshaus (bis 10 personen) . 300,00
am 36 m² Motorboot (bis 10 personen) . 480,00
first come . first serve
fest
carpaccio vom nockalmrind
mit gewürzbalsamico, olivenöl . parmesan und ruccola 22,50
gänseleber *
mango . limette.honig . schnee vom apfelstrudel . brioche 38,50
menü – aufpreis 15,00
karotte
spicy schaumsüppchen . grüner curry . ingwer 12,50
jakobsmuschel
knusprig gratiniert . direkt aus dem wörther see 22,50
ravioli *
mit salbeitopfen . nussbutter . parmesan . salbeiknusper 22,50
limette
cremig – erfrischendes sorbetto mit einem schuß vodka 12,50
kalb . filet *
sanft gegart mit ofentomaten . erbsenpüree und sesamkartoffel 42,50
reinanke . filet
zucchinigröstl . geschmolzene tomate . rosmarinkartoffel 42,50
rohmilch . käse
camembert . duell österreich : frankreich 18,50
miralago . kirsch oder schoko 12,80
* das rezept finden sie im buch „kärnten kocht“
an der rezeption erhältlich
