… ein bisschen wie zu hause bei mama, aber es hat auch etwas vom menü im lieblingsrestaurant… genießen Sie Ihr frühstück an Ihrem tisch, ohne gedränge am morgendlichen buffet. alles wird für Sie frisch aufgeschnitten und gekocht, nur aus den ausgewähltesten und erlesensten zutaten – nehmen Sie platz, lassen Sie sich bedienen. gönnen Sie sich zeit und genießen Sie…

….oder einmal ganz etwas anderes….

palatschinke à la minute € 6,50
fluffig – leicht mit hausgemachte marillenmarmelade

„filet-steak“ € 10,90
für die extra – power am morgen, vom nockalmrind, mit seiner sauce bearnaise extra-light

getränke a la carte

glas champagner 0,1 € 12.50

glas prosecco 0,1 € 5.90

fruchtsäfte (frisch gepresst) 0,1 € 5.90
orangen . karotte . birne . apfel naturtrüb

inklusivpreis

externe gäste  € 49,00

zwei heissgetränke, ein smoothie, ein frisch gepresster orangensaft , mineralwasser  und ein glas prosecco sind im preis inbegriffen

das buffet für Sie am tisch serviert….

(in kleinen portionen, supplement jederzeit gerne auf anfrage)

allerlei früchtchen und beeren
frisch und mundgerecht geschnitten, einfach zum zubeissen

miralago .mozarella . tomate
feinster mini – buffala mit aromareichen datterino-tomaten . gewürzbalsamico . olivenöl und frischem basilikum

melone . prosciutto**
vollreife cantaloupe – melone mit hauchdünn geschnittenem luftgetrocknetem schinken aus san daniele

schinken . kren
kärntner bauernschinken oder beinschinken mit würzig-scharfem steirischem kren

käse
zart – aromatischer naturgereifter oder mild geräucherter drautaler, mit frischkäse gefülltes gemüse von den käsemachern

roastbeef . sauce ciboulette**
langsam gegartes beiried vom nockalmrind . mit feinem schnittlauch-dip, alles hausgemacht

lachs . laxn hausgebeizt . dill-senf-sauce**
sanft geräucherter lachs oder hausgebeizter saibling mit hausgemachtem süß-scharfem dill-senf-dip

vitello . tonnato**
vom nockalmkalb . zartrosa, mit thunfisch-kapern-dip

paprika**
gegrillt . geschmort

zartes butter – croissant
knusprig- frisch aus dem backofen, mit oma’s einzigartiger marillen- oder erdbeermarmelade – der gelungene süsse abschluss

freiland – bio – ei

vom bauern spies vlg. köchl

wachsweich gekocht
auf wunsch im glas serviert

spiegelei . schinken oder speck
knusprig-würziges vom hausschwein

rührei
cremig-saftig, ganz nach Ihrer wahl mit zwiebel . tomate . paprika . käse . schinken . speck oder zucchini

brot-variationen (frisch gebacken)

roggenweckerl . wurzelbrot . handsemmel . vollkornbrot

bio – müsli . trockenfrüchte

 

kaffee

segafredobohnen a la minute gerieben, frisch zubereitet mit der sanmarco espressomaschine

 

tee

feinste ronnefeldt variationen
earl grey . english ODER irish breakfast . darjeeling summer gold . green dragon . wellness . verveine . jasmin gold . oriental oolong . bio-bergkräuter

wir brühen Ihren tee mit der optimalen temperatur in der vorgewärmten teekanne, schwarztee mit kochendem wasser, grünen tee mit 80 grad

 

** die speisen werden je nach verfügbarkeit als tagesangebot serviert